Sedmáci nahlédli do zákulisí školní jídelny

Paní Dvořáková zahájila besedu zábavným kvízem. Pokládala žákům otázky týkající se provozu jídelny, např. kolik obědů kuchařky denně uvaří, jaká je denní spotřeba přílohových brambor, kolik litrů omáčky se musí připravit k jednomu obědu, v kolik hodin ráno se začíná s vařením oběda. Žáci byli často velmi překvapeni, když porovnávali svůj odhad se skutečností. Diskuse se dotkla i odhlašování obědů. Vedoucí jídelny vysvětlovala, proč není možné odhlásit oběd ráno v den výdeje, příprava jídla totiž začíná mnohem dříve a v době odhlašování oběda už jsou suroviny vydané a zpracované. Zmínila také, co se děje s nevyzvednutými obědy a některé z účastníků překvapilo, že se za jejich ekologickou likvidaci platí. Žáci se dozvěděli, jaká je skutečná cena školního oběda a také to, že velká část nákladů na něj je dotována státem. Zájem vzbudilo téma tzv. spotřebního koše. Paní Dvořáková dětem přiblížila výživové požadavky, kterými se řídí příprava jídelníčku, které skupiny potravin je potřeba sledovat. Vysvětlila, proč některá jídla (pizzu, hranolky, smažený sýr) nelze ve školní jídelně vařit. Nevydržela by v požadované kvalitě od uvaření do konce výdeje. Sedmáci si následně vyzkoušeli sestavení týdenního jídelníčku podle platných pravidel. Zjistili, že to zdaleka není tak jednoduché, jak se jim zprvu zdálo.

Na závěr vedoucí jídelny pobídla žáky k otevřenosti při ochutnávání nových, pro ně neznámých pokrmů, k vyzkoušení nových kombinací a chutí, které z domova neznají. Poskytla jim možnost podílet se na tvorbě jídelníčku, což děti přijaly s nadšením, každé třídě k tomu přidělila jeden kalendářní měsíc. Beseda byla přínosná pro všechny. Děti si uvědomily, kolik pracovních úkonů stojí za přípravou jednoho oběda, např. kolik zeleniny je potřeba denně nakrájet (jenom té cibule!), kolik se musí ukoulet plněných knedlíků apod. Určitě si teď budou vybírat oběd zodpovědněji a školní stravování hodnotit s větším respektem. S kolegyní vnímáme naši školní jídelnu jako velmi nadstandardní. Na své si tu přijde každý strávník. Jídelna nabízí široký sortiment polévek, vybrat si můžete ze dvou hlavních jídel, zařazovány jsou stále nové pokrmy, překvapí velký výběr salátů a nechybí ani ochutnávka mezinárodní kuchyně. Některé moučníky mohou směle konkurovat těm z cukrárny. A chcete vědět, z čeho jsme opravdu nadšené? Jednoznačně u nás vítězí salátový bar. Nejenže představuje pestrý přísun vitamínů, minerálů a vlákniny, rovněž potěší naše chuťové pohárky, polahodí oku a učí děti, že zelenina a ovoce jsou výtečné a ke každému jídlu prostě neoddělitelně patří. A když se vše ještě okoření milým úsměvem našich paní kuchařek, není na světě spokojenějších strávníků!

S velkým uznáním, poděkováním a úctou paní Dvořákové a všem kuchařkám školní jídelny v Pacově

  Mgr. Jana Růžičková a Mgr. Martina Barešová